白酒勇闯鸡尾酒界 中西方酒文化华丽融合

2017-12-17 19:33

        为推动白酒适应市场变化,提升白酒企业新生代酒类创新能力。昨天,一场精彩绝伦的调酒比赛在宜宾上演,决赛场上酒器飞舞,选手们动感酷炫的手法让人眼前一亮,而他们调酒的创意更是让人惊叹不已。鸡尾酒,作为一种西方的混合饮料,已有上百年的历史,主要由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、糖等辅助材料混合而成,大约在20年前,鸡尾酒进入中国市场,凭借调酒师酷炫的调酒手法,以及绚丽的色彩和独特的洋酒风味,备受年轻人喜爱。如今,追求潮流的年轻人对鸡尾酒的要求越来越高,同时追求新鲜的口感,不少人开始要求调酒师使用中国的白酒调制鸡尾酒,这也让调酒师们为了将中西方酒文化完美融合,脑洞大开。有的选手在鸡尾酒中加入了一些四川的辣椒,还有芹菜。有的加入了草莓、小红莓的糖浆,来掩盖白酒的烈度,但又留有清香和白酒的香浓。这次比赛,不仅让调酒师们展示出了高超的技能,也让他们对于中国白酒进入鸡尾酒市场相当看好。(酒都播报记者 郑茂圆 幸柯运)

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